Robusta aus Uganda: Die Reise unserer Bohnen vom Hochland bis nach Herdecke
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Unser Espresso No. 1 legt einen weiten Weg zurück, bevor er in deiner Tasse landet. Von den Highlands Ugandas bis in unsere Rösterei in Herdecke — jeder Schritt zählt für den Geschmack.
Herkunft: Die Highlands von Uganda
Die Bohnen für unseren Espresso stammen aus dem Wakiso District in Uganda, auf einer Höhe von 1.800 Metern. In dieser Höhenlage reifen die Kaffeekirschen deutlich langsamer als im Flachland. Das Ergebnis: intensiveres Aroma, mehr Komplexität, ein vollerer Körper.
Uganda gehört zu den ältesten Kaffeeländern der Welt — die Robusta-Pflanze hat hier ihren genetischen Ursprung. Während die meisten Röstereien auf Arabica setzen, nutzen wir bewusst das Potenzial dieser unterschätzten Bohne.
Ernte: Selektive Handpflückung
Unsere Bohnen werden von Kleinbauern in Kooperativen selektiv von Hand gepflückt. Das bedeutet: Nur reife Kaffeekirschen kommen in die Ernte. Unreife oder überreife Früchte werden aussortiert. Das ist aufwändig, macht aber den entscheidenden Unterschied in der Tasse.
Aufbereitung: Natürliche Fermentation
Nach der Ernte werden die Kirschen natural aufbereitet — also mit dem Fruchtfleisch getrocknet. Dieser Prozess verstärkt die Süße und den Körper des Kaffees. Geschmacksnoten von dunkler Schokolade, Erdnuss und Honig entstehen durch diese traditionelle Methode.
Röstung: Frisch in Herdecke
Jede Charge wird von uns in Herdecke geröstet — dunkel, langsam und in kleinen Mengen. So können wir die Qualität jeder einzelnen Röstung kontrollieren. Zwischen Röstung und Versand liegen oft nur wenige Tage.
Von der Kooperative in deine Tasse
Wir arbeiten mit kurzen Lieferketten und fairen Bedingungen. Die Kleinbauern in Uganda erhalten faire Preise, und mit jedem Kauf unterstützt du zusätzlich Viva con Agua — für den Ausbau von Trinkwasserbrunnen in der Region.